Was ist denn mit dem Café…

Für alle die sich diese Frage schon länger gestellt haben, hier mal ein kleiner Überblick über die letzten Ereignisse.

Zum Ende Juli hab ich meinen bisherigen Job in der BrezelCompany abgegeben, um mich wieder mehr um meinen eigenen Laden zu kümmern. Auf der Suche nach einem passenden Objekt, hab ich mich bei der Zwischennutzungsagentur angemeldet. Dort sitzen nette Menschen, die bemüht sind, Leerstand zu eliminieren. Das haben sie in der Vergangenheit schon erfolgreich getan, meine direkte Nachbarschaft, der Reuterkiez, gehört sogar schon zu einem ehemaligen Entwicklungsgebiet. Nachdem ich dort also mein Konzept eingereicht habe, erzählte mir eine der Mitarbeiterinnen von einem Musikcafé, die einen Cafébetreiber suchen.

Bei dem Musikcafé handelt es sich um das Fincan. Genau genommen ist das ganze ein Verein und beschreibt sich als Ort für Jazz und Filmkunst in Neukölln. Dieser Verein betreibt ein etwa 160qm großes Ecklokal und besteht im wesentlichen aus 3 Einheiten. Ein autarker Büroteil ist an den gemeinnützig anerkanten fairbindung e.V. vermietet, die mit fair gehandeltem Biokaffee handeln und sich für nachhaltige und solidarische Ökonomie engagieren. Ich bin noch nicht zur Verkostung gekommen, was ich an dieser Stelle sehr bereue. Ich weiß aber, dass sie zur Zeit eng mit Torrefaktum zusammenarbeiten und dort auch rösten lassen. Torrefaktum ist für mich nach wie vor der Inbegriff von qualitativ exzellentem Biofair-Kaffee, so dass ich gespannt bin auf eine gute Zusammenarbeit und Synergien. Die zweite Einheit ist ein Mehrzweckraum (etwa 50qm) der für Veranstaltungen genutzt werden kann. Dort finden regelmäßig Jazzkonzerte statt. Ausserdem gibt es neben unregelmä0ßigen Veranstaltungen, auch einen regelmäßig stattfindenen Tangokurs und eine Yoga-Gruppe, die die Räume nutzt.

Verbnunden wird das ganze durch den für mich Interesanntesten teil; das Café. Der Gastraum (ca 30qm) hat seinen Eingang direkt auf der Ecke, von ihm gehen der Mehrzweckraum und ein kleiner Flur ab, der weiter zu den fairbindungs-Räumen und einem Kinderkrabbelraum führt. Aus dem Kinderkrabbelraum mit Hochebenenklettergerüst kommt man zu Küche und Toiletten. Aus dem Mehrzweckraum führt eine weiter Tür direkt zu den Toiletten. Das Café ist mit Tresen, gemütlichen Möbeln und allerlei liebevoll hergestellten Accessoires ausgestattet. Was fehlt ist eine Regallösung hinter der Bar, ne ordentliche Espresso-Maschine + Mühlen und schönes Geschirr. Das sollte machbar sein.

Morgen werd ich mal hinfahren und erste Gedanken zu der Regalkonstruktion spinnen. Ansonsten werden wir jetzt mal 2 Wochen miteinander arbeiten und gucken, ob wir uns verstehen. Wenn dem so ist, freu ich mich auf eine gute Zusammenarbeit und auf euren baldigen Besuch.

Espresso-Piloten bei 48-Stunden Neukölln

Wir waren da und wir sind erfolgreich gelandet. Das Feedback war herausragend. Wir sind nicht auf unseren Unkosten sitzen geblieben. Es hat Spaß gemacht.

Mirko am Richardplatz und in Aktion

Lp für Juli: Nightcrawlers – push the feeling on

Oldschool, ich fang an Kindheitserinnerungen zu sammeln. Die Originale kannte ich gar nicht. Was ich habe wollte war eigentlich ein Remix von Marc Kinchen, denn das Original ist so 80er-Krempel, aber witzig den Ursprung zu kennen. Der erste Marc Kinchen (MK Dub of Doom)-Mix ist auf der B-Seite. So hat sich der Fehlkauf doch gelohnt und ich noch mehr Wissen angesammelt.

2 neue LPs: Swing und Peter Fox

Jo nur als kurze Meldung, dass ich meinem Plan jeden Monat eine LP zu kaufen nachgekommen bin. Die LP für letzten Monat ist zwar erst gestern angekommen und die für diesen hatte ich da schon ne Woche, aber die Gesamtbilanz stimmt jetzt wieder. Die März-LP ist

Peter Fox – Stadtaffe

Hmm, irgendwie vergessen zuende zu schreiben. Ne Swingcompilation gabs noch. So das aber nur der Vollständigkeit halber…

Sortenreiner Apfelsaft – von van Nahmen

…ist eine Sache, die mir schon länger im Kopf rumschwirrt. Wo ich mich nun soviel mit Kaffee und den verschiedenen Sorten und Anbaugebieten beschäftige, hab ich mich schon länger gefragt, warum es bei soviel Apfelsorten immer nur „Die-wüste-Mischung“-Apfelsaft gibt. Heute habe ich nun meinen ersten sortenreinen Apfelsaft getrunken. Ich präsentiere:

Schöner von Boskoop von Van Nahmen
So, was soll ich da groß zu sagen. Ist n super Apfelsaft. Boskoop ist sowieso eine meiner Lieblingssorten, weil ich die Säure so mag und das kommt in diesem Saft natürlich shcön rüber. Die Flasche und das Etikett sind ansprechend gestaltet und die Firma fördert Streuobstwiesen und hat noch andere höchstwahrscheinlich ebensogute Säfte. Mehr über van Nahmen gibts auf deren Internetseite. Ich hab diesen Saft beim Karstadt für 3,95€ erstanden. Das ist zugegebener Maßen nicht gerade billig, aber ich lege da mal ähnliche Maßstäbe wie bei nem guten Wein an. Ich würd auf jeden Fall wieder zugreifen, wenn auch das nächste Mal bei ner anderen Sorte.

48-Stunden Neukölln: Wir bringen das Kaffeekulturprogramm

Hier nun aber mal die offizielle Ankündigung, damit es kein zurück gibt.

Espresso-Piloten im Anflug
Ich werde mit meinem Geschäftspartner in spe auf einer riesigen beräderten Küche und einer riesigen Dampfmaschine reitend, das Kulturfestival 48h Neukölln erkunden. Dort wo wir laden wird es den hier schon erwähnten Torrefaktum-Espresso im Ausschank geben. Ich warte zurzeit noch auf 5 Kilo des kleinen Verwöhn, sodass wir einen milden 100% Arabica haben und eine softe Barmischung (Das kleine Schwarz 20% Robusta). Die Milch wird die von mir bevorzugte Hemme-Milch sein. Noch fehlen uns zwar die Styro-Kisten, daber das kriegen wir bestimmt hin.
Seit dabei, hebt mit uns ab. Es gibt OpenAir-Espresso-Koffein-LatteArt-Miclhcreme-Zauber.

Was tut der Kerl eigentlich?!? – Quick update

Moin,

heute mal ein ganz persönlicher. Es ist ja vergleichsweise still geworden. Keine LPs mehr, keine Produkte, deren Sinn oft zweifelhaft ist und auch überhaupt keine Gedankenfetzen. Was ist da los? Wokoholic, Normalo, Spießer? Hier ein Einblick in die Antwort auf die Frage, was der Kerl so tut und wo er bleibt.

Ich bin nach wie vor motiviert, mein Café zu starten. Morgen gibt’s hoffentlich Neuigkeiten zu meiner Lieblingsimmobilie. In der Zwischenzeit bereite ich viel und gern Espresso zu. Die letzten nennenswerten Bohnen, die meine Mühle zerkleinert hat:
Torrefaktum – Das kleine Schwarz Torrefaktum ist eine integrative Rösterei aus Hamburg, die zu 60%  mit Schwerbehinderten arbeitet. Ansonsten ist der Kaffee Fair trade und bio. Das kleine schwarz ist eine mittelkräftige Mischung (80:20), kann ich aber auc noch gut als Espresso trinken – kein Süditaliener.
Kaffeeschnüffler – Hafenmeistermischung Eine reine Arabica-Mischung die sowohl Nuss als auch Bitterschokolade vereinen soll. Für nen Arabica auf jeden Fall auch kräftig, ich glaub, das nennt man auch voller Körper. Meins ist die Nussnote nicht so richtig, dennoch ein astreiner Kaffee. Der Kerl betreibt seine Rösterei im Nebenerwerb, besucht ihn mal. Das lohnt sich auf jeden Fall.
Am kommenden Wochenende werd ich mich mit einer Espressopilotenbar in 48h Neukölln einmischen. Dann gibts auch wieder ein paar Latte-Art-Shots.

Ansonsten bin ich mit ein paar sehr netten Leuten dabei fabriketagige Träume in die Wirklichkeit zu transformieren. Wir suchen so 200 bis 300 qm in Neukölln. Da  sind wir jetzt nich die ersten, aber die Truppe ist ganz motiviert. Ziel ist es mit möglichst kleinen Schlafräumen viel Gemeinschaftsfläche zu gewinnen. Wir wollen die Möglichkeit einer kleinen Werkstatt, einen großen Eassenssaal mit Wohnküche, ein Lesezimmer mit Bibliothek und ein Badezimmer mit 6-Mensch-Badewanne. Ne Sauna wär natürlich das i. Dazu demnächst bestimmt mehr. Wir sind ja an ein paar Immobilien drann.

LPs mussen auch dringen gekauft werden. Ausgesuch sind die auch schon. Es sollen werden:
Mayer Hawthorn – A Strange Arrangement. Sau geiles  2009 im Studio zusammengeschraubtes Motown-Soundimitat.
Dendemann – Vom Vintage verweht Dendemann sollte hinreichend als Wortakrobat bekannt sein und der Meister seiner Klasse. Dazu gesellt sich ein recht rockiger Sound, für den sich Moses Schneider verantwortlich zeigt, der auch schon bei den Beatsticks und Tocotronic mitgeschraubt hat. Eine echte Dampfwalze.
Ansonsten geht bei mir musikalisch nach wie vor vieeeel Tekkkkno. Hier ein paar aktuelle Bomben:

Tom Nowa – Klangkostprobe V Die sind eigentlich alle empfehlenswert
Viperflo – Time Machine Schon wegen des Anfangs
oh noch so ein paar andere, wo mir der Link jetzt fehlt. Sven Dohse auf jeden Fall noch.

So, nun mach ich erstmal Schluss. Ihr seit halbwegs Up-to-Date

Morgen schreib ich nochm, dass ich bei 48h Stunden Neükölln als Teil der Kaffeepiloten, die Besucher mit Coffein beglücke

Qype: geschwister nothaft coffee in Berlin

Berlin – Essen & Trinken – Cafes & Coffee Shops – Cafes

Bester Kaffee in der Ecke, und die Geschwister sind immer wieder eine Bereicherung. Ich bin einfach gerne da. Ansonsten ist der Laden nett engerichtet. An dem Platz auf jeden Fall lange überfällig.

Mein Beitrag zu geschwister nothaft coffee – Ich bin madmooose – auf Qype

Kleiner Einkaufsausflug

Heute war ich mit Ada in der Stadt um ein zu gewagtes Kleidungsstück umzutauschen. Dabei sind ein paar lustige Bilder entstanden.

Hose und Schuhe Adidas, Hemd noch nie gehört, Hut Iriedaily

Schönes Abendessen

Nach dem Arbeiten in der Brezel-Company eine kleine Belohnung. Ein Cappuccino von Faustos Malabar, eine Fischkäse-Erdnuss-Brezel und ein Stück von Adas herrlichem Orangen-Creme-Kuchen. (Jaja, da steht noch ein Espresso, ein Baiser und ein Käsebrötchen)